Si buscas una cena cremosa en sartén rápida, sencilla y llena de sabor, esta receta es para ti. En menos de 20 minutos tendrás un plato completo con pollo tierno, una salsa suave y acompañamiento preparado en la misma sartén. Esta opción es ideal para el día a día porque requiere pocos ingredientes, casi no ensucia y siempre queda deliciosa. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según lo que tengas en casa. Vamos a prepararla paso a paso.
Cena cremosa en sartén con pollo (lista en 20 minutos)
Ingredientes (2–3 personas)
- 2 pechugas de pollo o contramuslos deshuesados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de patatas cortadas finas o en cubitos pequeños
- 150 ml de nata para cocinar o crema ligera
- 120 ml de caldo de pollo o caldo vegetal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma o curry suave (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- 1 cucharada de yogur natural (para dar más cremosidad sin usar alcohol ni derivados)
Preparación paso a paso
1. Preparar el pollo
Corta las pechugas o contramuslos en tiras o cubos pequeños. Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce.
2. Dorar en la sartén
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Añade el pollo y dóralo a fuego medio-alto durante 3–4 minutos, hasta que tenga un color dorado por fuera. Retira y reserva.
3. Sofrito rápido
En la misma sartén añade la cebolla, el ajo y las patatas en cubitos. Cocina 4 minutos hasta que la cebolla esté tierna y las patatas comiencen a dorar.
4. Crear la salsa cremosa
Agrega el caldo y deja cocinar 3–4 minutos más para que las patatas se ablanden ligeramente. Luego incorpora la nata y el yogur, mezclando bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Integrar el pollo
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocina 3–5 minutos más a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente jugoso.
6. Servir
Finaliza con perejil picado y sirve caliente directamente de la sartén.
Trucos de cocina para que salga perfecta
- Córtalo pequeño: Si el pollo y las patatas están cortados finamente, la receta tarda menos de 20 min.
- Más cremosidad: Añade una cucharadita extra de yogur natural o queso crema.
- Evita que se corte la salsa: No subas demasiado el fuego una vez agregada la nata.
- Versión más ligera: Cambia la nata por leche evaporada o crema vegetal.
- Aromas adicionales: Una pizca de cúrcuma o curry suave le da color y sabor sin ser picante.
- One pot real: Puedes añadir verduras como calabacín o espinacas directamente en la sartén.
Cómo conservar la cena cremosa en sartén
En nevera: Hasta 2 días en un recipiente hermético.
Para recalentar: Hazlo a fuego medio-bajo, añadiendo 1–2 cucharadas de agua o caldo para recuperar la cremosidad.
No recomendable congelar: La nata puede separarse al descongelarse, alterando la textura final.
